Главная фишка марокканской кухни
Главной фишкой марокканской кухни является не только фирменное блюдо, которое популярно как в Марокко, так и в странах Магриба, но и посуда с таким же названием, в которой готовится это блюдо. Что касается посуды, то она напоминает обычный горшок из керамики. Крышка от этого горшка, в отличие от обычной, высокая и имеет форму конуса.
Когда блюдо тушится долго, то поднимающийся пар превращается в конденсат в достаточно холодной зоне, чем в горшке с обычной крышкой. Стекший пар образует водяной затвор, который в свою очередь препятствует пропусканию пара, а соответственно и запаха.
Что касается самого блюда, то в Марокко его готовят из овощей и крупных кусков птицы или мяса на кости. В состав этого блюда входят баклажаны, томат, картофель, лук. Кроме того, ягоды, мед, фрукты и различные пряности можно использовать в качестве приправы. Все это кладется в тот самый тажин (или таджин) и, не добавляя бульон, тушится на очень слабом огне достаточно долгое время. Ответ: тажин.
Нет пока комментариев
"Ответы на кроссворды"
- Ответы на кроссворд АиФ 49 2023
- Ответы на кроссворд АиФ 48 2023
- Ответы на кроссворд АиФ 47 2023
- Ответы на кроссворд АиФ 46 2023
- Ответы на кроссворд АиФ 45 2023
- Ответы на кроссворд АиФ 44 2023
- Ответы на кроссворд АиФ 43 2023
- Ответы на кроссворд АиФ 42 2023
- Ответы на кроссворд АиФ 41 2023
- Ответы на кроссворд АиФ 40 2023
Добавить комментарий