Кухня каждого народа формируется в естественных для него климате и ландшафте. Что вокруг растёт и живёт, то человек и ест. Поэтому в краях экзотических пища готовится из самых странных ингредиентов, в том числе из насекомых. Пищеварительная система этих народов за долгие века приспособилась к локальному меню.

Какое насекомое в китайских поваренных книгах появилось 300 лет назад, знал драматург Гуань Ханьцин. Это муравей, но в его пьесе «Обида Доу Э» рассказывается не о настоящих муравьях, а мелких кусочках мяса, которые приготовила молодая вдова для свекрови, пытаясь создать обед из ничего в трудный момент жизни. Старушка видела плохо, поэтому решила, что в тарелку с лапшой забрались насекомые.

Почему же Доу Э обиделась, неужели на подслеповатую женщину? Да, но вовсе не из-за ставшего традиционным блюда, которое теперь называют «муравьи взбираются на дерево», а из-за того, что под пытками свекровь оклеветала невестку в том, будто она отравила человека. Когда казнённую хоронили, летом пошёл снег, а потом была многолетняя засуха. Ответ: муравей.