Какая селедка «с жиру бесится»

У этой селедки, которая «с жиру бесится» очень много названий. Наверно поэтому и бесится. Это шутка. Но в каждой шутке… Бешенка — это одно из ее имен. Ее так прозвали, потому, что она при нересте сильно плещется. Обитает эта сельдь в Каспийском море. Так как Волга туда впадает, то ее иногда называют «волжская сельдь». В двадцатом веке ее заготавливали в больших количествах под названием «астраханская сельдь».

Официальное название этой селедки — сельдь Кесслера. Карл Кесслер описал эту сельдь в своей книге 1870 году. Среди волжских сельдей считается самой крупной. Ее длина достигает до 44 сантиметров, а вес — до двух килограммов. Грудные плавники и голова ее черного цвета.

Еще одно ее название — черноспинка. Одна из особенностей этого вида сельди — высокий процент жира, поэтому она является одним из источников витамина Д. Это же качество не позволяет хранение этой рыбы слишком долго, а также ее транспортировку на дальние расстояния. Еще одно название этой рыбы — залом. Почему так назвали — неизвестно (мне), но оно подходит к нашему заданию. Ответ: залом.