Знаменитый шотландский пудинг

Традиционная кухня любого народа подразумевает не только праздничные кушанья из лучших и дорогих ингредиентов, но и ежедневные рецепты, а также способы утилизации всего относительно съедобного, чтобы в хозяйстве ничего не пропадало в любое время года. Такая еда не менее популярна, чем разносолы для богатых.

Знаменитый шотландский пудинг относится к блюдам, утилизирующим остатки разделанной туши. Хаггис изготавливается из требухи, то есть из потрохов с луком, салом и специями в бараньем желудке. Для незадачливых туристов существует сказка-розыгрыш о «диком хаггисе» — особом звере с ногами разной длины, из которого якобы варится подлинный, аутентичный шотландский вариант блюда.

Многие иностранцы принимают эту невинную дезинформацию за чистую монету. Треть американских отдыхающих оказалась не чрезмерно легковерной и попалась на эту удочку. Не сумев увидеть «настоящую Несси», они развеяли разочарование возможностью отведать яство из не менее мифического дикого хаггиса. Блюдо похоже на колбасные продукты и подаётся с своеобразным картофельным пюре. Ответ: хаггис.