«Ханская рыба» — одно из названий рыбы семейства лососевых. Видов этой рыбы довольно много, и это, скорее всего, обобщающее название всех видов. Виды и подвиды делятся на такие роды, как Salmo, Salvelinus и Oncorhynchus. Каждый (из трех) род содержит примерно по семь разновидностей этой рыбы. В результате получается около двадцати разновидностей.

«Ханская рыба» обитает только в пресных водоемах. Ее мясо может быть разных цветов в зависимости от ареала обитания. Среди разновидностей есть и турецкая плоскоголовая форель. Наверно, это единственное совпадение, что может быть общего между рыбой и азиатским правителем. Еще одним характерным признаком обитания форели служит не только пресная вода, но и чистота водоема. Чтобы проверить загрязненность водоемов, запускают туда этих рыб. Если в водоеме будет токсичное вещество, то форели погибнут первыми. Ну а о том, что мясо форели является изумительным деликатесом итак понятно. Ответ: форель.