При такой трактовке вопроса, как винный шедевр из Франции можно вспомнить много не малоизвестных коллекционных марок этой страны. Только такие исторические области как Бордо и Шампань уже сами говорят и за себя, и о том, что проблем с изобилием в виноделии в этой стране никогда не наблюдалось. В данном вопросе речь идет о белом вине.

В Северной части Бургундии (центральный район Франции) есть город с одноименным названием этого вина. Сорт винограда, с которого вино производят называется шардоне. Вернее, этот сорт значительно преобладает над остальными для производства шабли. История виноделия в этом районе упоминает тринадцатый век. Первые виноградники были посажены римлянами.

После этого виноделием занимались монашеские ордена. Спрос на это вино вырос уже к самому началу четырнадцатого века. К этому времени сорок тысяч гектаров было засажено виноградником. Что касается сочетания этого вина с продуктами, то сами производители советуют употреблять его с устрицами или другими морепродуктами. Ответ: шабли.

Мы вдыхали в ночи ароматы,
Обсуждая бордосские вина.
Словно два французских аристократа
В очереди на гильотину.
П. Кашин