Наверное, тем, кому довелось работать на крупных предприятиях, выпускающих готовую продукцию в социалистические времена, не раз доводилось слышать этот термин. Это продукция, сделанная впрок, или заранее, или про запас. Существуют договора, согласно которых, предприятие должно выпустить определенное количество продукции за текущий месяц. Это называлось заводским планом, который необходимо было выполнить.

Если нужное количество было выполнено досрочно, то в оставшийся период месяца готовили продукцию на следующий месяц. Продать эту лишнюю продукцию было невозможно, но в следующем месяце она опять была нужна. Сделанная продукция (или частично сделанная) в счет следующего месяца называлась заделом. В отдельных отраслях производства такой метод применяется и сейчас. Если вы студент, и вам дали задание сделать курсовой проект к определенному числу, то вы его можете написать и раньше, чтобы к концу срока не было заморочек. Хотя у студентов обычно бывает все наоборот. Ответ: задел.