Какой фармацевт предложил шкалу жгучести перца

Ещё совсем недавно, полтора столетия назад, никто не требовал проверки фармацевтических средств на побочные действия. Каждый производитель выпускал буквально что хотел. Так поступил в свободную продажу героин — его просто никто не проверил на дополнительные свойства кроме тех, что изначально предполагались.

Какой фармацевт предложил шкалу жгучести перца, сказать легко. Именно он, Сковилл Вилбур Линкольн, работал в американской компании «Парк-Дэвис», первой открывшей лабораторию для тестирования выпускаемых ею средств. Эта фирма существует и сейчас, но лишь как филиал компании «Файзер».

Будучи производителем синтетических вкусовых добавок (например, лимонной кислоты), компания была заинтересована в определении степени концентрации веществ, воспринимаемых человеком как естественных, что явилось причиной создания шкалы в 1912 году. Помимо шкалы жгучести Сковилл составил фармацевтический справочник, выдержавший 8 изданий и использовавшийся вплоть до 60-х годов прошлого века, а также исследование об экстрактах для парфюмеров. Ответ: Сковилл.