Традиции разных народов предполагают собственные «ритуалы» по случаю заключения сделок. Некоторые из их сильнее юридических актов. У антверпенских торговцев бриллиантами рукопожатие обозначает, что торговля закончена и сделка завершена безвозвратно. Даже если позже покупатель обнаружит в бриллианте изъян или продавец пожалеет о цене, дело сделано.

Застолье в знак благодарности было таким банкетным «рукопожатием» у торговцев лошадьми. Магарыч означал, что сделка состоялась. Богато накрытый стол с изобилием алкогольных напитков непременно нужно было «освоить». Пока магарыч не выпит, сделку можно отложить, изменить правила, отказаться, но уж коли выпит, то остаётся принимать реальность такой, какой она есть.

Прохождение данного слова темно, есть гипотеза о его арабской этимологии, где оно обозначает «издержку», но традиция закрывать торговлю распитием алкоголя точно не могла прийти с мусульманского востока. В разных вариантах слово встречается в русском языке с XVI века. Это действительно «спасибо», которое булькает. Постепенно его значение начало расширяться и перешло от торговли лошадьми к «обмыванию» любых важных дел. Ответ: магарыч.