Сорняк, чьи молодые листья гурманы добавляют в омлет

Этот сорняк, чьи молодые листья гурманы добавляют в омлет, бывает огородным и полевым. Это один из сорняков, с которым очень трудно бороться. В народе его могут называть молочак или зайчик. Это растение семейства астровых с колючими листьями и цветками желтого цвета в корзинках. Его корни расположены по поверхности почвы очень густо.

Такое расположение не дает культивированным растениям полноценно расти. Однако, если взять Индонезию, то там осот даже культивируют. Гурманы научились применять молодые листья этого растения в пищу. Листья имеют немного горьковатый вкус, но для таких блюд как щи или салат, это даже придает своеобразность.

Если нужно избавиться от этого привкуса, то листья предварительно следует вымачивать в соляном растворе. Кроме того, осот является и лекарственным растением. Для изготовления лекарств используется его наземная часть. Благодаря препаратам, сделанным из этого растения, можно выводить избыток солей в организме и останавливать воспалительные процессы. Ответ: осот.