Тот, кто «все соки выжимает» из рабочих, скорее всего, пожинает плоды чужого труда, нл не только. Кроме того, что это может быть владелец рабов, это может быть и простой рядовой обыватель, который пользуется чем-либо, телевизором или автомобилем, например. Выражение «все соки выжимает» написано образно, хотя соковыжимателем его тоже можно назвать, но тоже в кавычках.

Для ответа стоит вспомнить социалистическую пропаганду в былые времена и бессмертное учение Маркса, где он доказал, что при капитализме происходит эксплуатация одного человека другим, а вернее, сразу нескольких человек. Если сам процесс называется эксплуатацией, а у нас в вопросе стоит «кто», то стало быть, ответ сам напрашивается. Ответ: эксплуататор.