Кофейная турка

На рынке электроаппаратуры появляются всё новые кофеварки, обещающие необыкновенный аромат из-за очень высокого давления, неземной высоты температур или особых капсул. Их создатели обещают полную безопасность, но одна такая высокотехнологичная штучка взорвалась прямо перед своим владельцем, оставив его без рук и не совсем с лицом.

Вот почему традиционная кофейная турка никогда не выйдет из употребления. Простая в обращении посуда для приготовления кофе и не таящая скрытых опасностей, джезва известна во многих странах Средиземноморья и Востока. Маленькая кастрюлька с длинной деревянной ручкой требует лишь внимания. Настоящая джезва сделана из медного сплава, обладает узким горлышком, из которого кофе не может быстро «убежать», а также позволяет напитку сохранить все вкусовые качества жареных зёрен.

Емкость для заварки кофе принято ставить не на огонь, а погружать в раскалённый песок, где вода закипает медленно и равномерно. Подавая кофе по-восточному, не спешат избавиться от гущи, чтобы влага впитала все достоинства молотых бобов. Ответ: джезва.