Изначально травоядный человек постепенно перешёл на пищу животного происхождения, обеспечившую его организм небывалым притоком веществ, стимулировавших работу мозга. Вегетарианец взял в руки палку, чтобы сделаться мясоедом, изобретающим ракеты. Но растительная пища никогда не теряла первостепенного значения.

Какой пряной травой древние римляне украшали свои жилища, знали жители Египта и Эллады. Укроп в Риме появился благодаря грекам. Благоухание растения и его изысканный вид ценились в античности. Эстетические представления предков требовали не только огромных ярко-сочных цветов, они ценили утончённые формы зонтичного цветка.

Попутно древние раскрывали исцеляющие возможности укропа. Его благотворное влияние на пищеварение описано в древнеегипетских папирусах. О целебных свойствах листьев и семян растения писал арабский врач Ибн-Сина, известный в Европе как Авиценна. Одна из немногих доступных на европейском континенте пряностей, «анетиум» получил широкое распространение в кулинарии и стал неизменным атрибутом при закваске огурцов. Ответ: укроп.