Какой итальянский сыр «весь в лохмотьях»

О том, какой итальянский сыр «весь в лохмотьях» хорошо знают в Апульи. Это итальянский регион, который является родиной этого продукта. Особенность в том, что срока выдержки у этого сыра практически нет. Таких компонентов, как жиры, вкусовые добавки и сухое молоко в нем тоже нет.

Мягкость сыру придают подсоленные сливки, которые обволакивают сырные ниточки. Но сорта страчателлы могут выглядеть не только в виде лохмотьев. Технологий приготовления этого продукта несколько. А еще существует суп с таким названием. Ответ из 11 букв: страчателла.