Французская сырная булочка

Не всякая выпечка бывает сладкой. Русский пирожок — классический пример, а пицца — его откровенная родственница, не оставляющая никаких тайн о своём содержимом. В старину сахар был дорог, поэтому сладкое полагалось лишь на праздники. Процесс выпекания в духовке здоровей, чем обжаривание, потеря витаминов при нём ниже, чем при варке.

Французская сырная булочка в форме шарика либо пирога популярна в Бургундии. Гужер — это более весомый вариант, часто с характерным отверстием внутри, а о мелких формах говорят во множественном числе — гужеры. Родина рецепта — Флоньи-ла-Шапель, деревушка с населением в тысячу человек, существующая по данным археологов с V века.

Из всех великих событий в жизни Флоньи-ла-Шапель можно лишь назвать нападения викингов, закончившиеся к X веку. История возникновения и распространения гужера не нашла своего отражения в исторических хрониках или хотя бы поваренных книгах. Сначала рецепт стал популярен в Бургундии, славной своими кулинарными традициями, а затем распространился в остальных регионах страны. Ответ: гужер.