Эрзац сливочного масла

Эрзац сливочного масла, согласно определению, это его дефективный суррогат. И слово это является заимствованием из немецкого языка ещё со времён первой мировой войны, когда катастрофически не хватало продуктов и то же масло приходилось подменять, к примеру, маргарином. Разумеется, у этого термина есть не только отрицательная сторона, вольно или невольно связанная с подделкой.

В те же годы примерно свет увидел искусственный заменитель резины – каучук синтетический. Куда сейчас без него? А к маслу пытливые человеческие умы возвращались ещё не раз, имея целью создать заменитель сливочного масла недорогой (и в то же время качественный).

В итоге многие наши современники употребляют в пищу спред, от английского spread – размазывать. Вот мы или они и размазываем по хлебу не масло, но целую смесь жиров разного происхождения. И нельзя сказать, что этот неприемлемо потребительски – намазывается гораздо легче, а вкус, благодаря добавкам, имеет практически такой же. Ответ: спред.