Маленькая чашечка для кофеФилософы задаются вопросами: много — это сколько, что такое хорошо и что такое мало? Ответ зависит от избранной системы координат. Конфуций сказал бы, что следует назвать вещи своими именами, а потом сравнивать. Воспалённая жадность и атрофированная честность — плохие ориентиры в размышлениях о вечном.

Маленькая чашечка для кофе представляет понятия хорошо и достаточно для эспрессо. Демитасс (или демитассе) буквально значит получашку, поскольку предполагает быстро сваренный напиток. Главная особенность изготовления эспрессо — давление в 9 бар, около 10 грамм молотого кофе и 80 мл готового напитка на выходе.

Поскольку результат является детищем современных индустриальных технологий, желание изменить крепость и объём конечного продукта требует иного алгоритма работы кофеварки. Демитасс признана стандартной единицей. Далее начинаются варианты менее или более насыщенные, выдержанные, содержащие иной объём воды или время пролива. Священодействующий специалист по укрощению кофеварки носит гордое имя «барриста». Стандартные чашки изготавливаются из специальной керамики либо стекла. Ответ: демитасс.

Маленькая чашечка для кофе