Макаронные спиральки из ИталииФаталисты утверждают, что всё в мире идёт по кругу. Они правы: зима сменяет осень, а лето весну. Это происходит из-за вращения Земли вокруг Солнца. Когда говорится о человеческой жизни, цикл тоже предсказуем: рождение, взросление, старение, смерть. Но история или мода идёт не как лошадь по арене, а спирально.

Макаронные спиральки из Италии сосуществуют с многочисленными родственниками. Фузилли дополняют просто спагетти, классические макароны, рожки (с ударением на последнем слоге), ракушки, колечки, буковки и другие фигурные изделия из теста, которые варят в подсоленной воде и дополняют соусами, подливками, тёртым сыром и специями.

Спиральная форма, доходящая до 7 см в длину, прекрасно удерживает любые соусы, поэтому фузилли подходят для любых блюд. Любимое развлечение итальянцев — окрашивать их в цвета национального флага. Белые спиральки просто не окрашиваются, красным придаёт оттенок свёкла, а зелёным — шпинат. Цветные фузилли низкого качества узнаются по двум грехам: они теряют цвет при варке и слипаются, если не промыть их обильным количеством ледяной воды. Ответ: фузилли.

Макаронные спиральки из Италии